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粉葛鲫鱼汤的做法,粉葛鲫鱼汤的功效与作用


粉葛鲫鱼汤的做法,粉葛鲫鱼汤的功效
主料:鲫鱼400克,粉葛500克,排骨250克,蜜枣三只,果皮1/6个。
做法
1,鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,抹干水,加入少许油煎至黄色,以去腥味。
2,排骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
3,粉葛去皮后洗净切厚块;果皮浸软,刮去瓤洗净。
4,把适量清水高火6分钟至滚,放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛,中火40分钟,下盐调味即可。
做法二
美食原料
白鲫鱼1尾,粉葛500克,红萝卜1根,陈皮1小块,姜2片,盐适量
做法
1、洗净宰杀好的白鲫,抹上少许盐,腌制5分钟。
2、粉葛和红萝卜都去皮洗净,分别切成块;陈皮用水泡软,刮去白囊。
3、烧热锅内的油,炒香姜片,放入白鲫煎至双面金黄色,注入适量清水,加盖开大火煮沸。
4、取一瓦煲,倒入白鲫鱼汤,放入粉葛、红萝卜和陈皮,加盖大火煮沸,改小火煲1.5小时,加盐调味即成。
功效与作用
粉葛又名葛根、干葛、甘葛,为豆科多年生藤本植物,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。此汤尤适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮,以达到健脾祛湿、补虚损强身体之效。

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