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食材：番茄2个，猪肝150克，金针菇150克，木耳80克姜，大葱，油，盐，白胡椒，番茄酱

做法：

    1、首先拿出一支不锈钢筷子，从番茄底部插进去，如果没有不锈钢筷子，可改用木质筷子，经过水泡1小时然后插入番茄底部。打开煤气炉，开火，将番茄放在上面烤一会。
　　2、当番茄出现裂痕后，稍微翻动继续烤；然后就可以轻松地将番茄皮剥下来。
　　3、番茄洗干净后去皮，切成小丁；猪肝切好，加入食盐、白胡椒、料酒、生抽、生粉搅拌均匀后腌制5分钟。
　　4、准备炒锅，倒入少许油，油热后放入姜末和大葱末煸炒片刻，出香味后放入番茄丁翻炒一下，加入番茄酱继续煸炒。接着加入适量水，直到熬出红色的酱汁。
　　5、煮开番茄汤之后，就加入金针菇，黑木耳丝，继续煮5分钟，接着放入腌好的猪肝，大火煮开后加入食盐、胡椒等调味料，搅拌一会即可关火。装入碗中加点葱花点缀。