火腿扁尖老鸭汤
材料:光鸭1只,火腿80克,扁尖200克,枸杞子、葱姜适量。
叨一下: 1、焯鸭子时要冷水下锅,这样可最大程度地去血除腥。 2、因为火腿是咸的,在炖的过程中,咸味自然进入到汤中,故可以不再放盐。 3、请选用瘦型鸭,如果没有,可以在做之前先去掉肥肉部分。 |
材料:光鸭1只,火腿80克,扁尖200克,枸杞子、葱姜适量。
叨一下: 1、焯鸭子时要冷水下锅,这样可最大程度地去血除腥。 2、因为火腿是咸的,在炖的过程中,咸味自然进入到汤中,故可以不再放盐。 3、请选用瘦型鸭,如果没有,可以在做之前先去掉肥肉部分。 |