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牛肝菌猪骨汤


上次去香格里拉,买了一大包牛肝菌干回来,闻着很香,做菜的效果不知道怎么样。超市里有些特价的猪脊骨,冷冻的,比市场要便宜一半左右。这玩意没啥肉,不过,煲汤确是很好的材料,也可以节省成本,用水焯过之后,感觉还可以。用这两样一起煮汤,煮好开锅,菌干的香气飘出来,很诱人。

 
材料:冷冻猪脊骨500克,牛肝菌干100克,盐适量。
做法:
1、将牛肝菌干用清水清洗一下,然后泡上半小时。
 
 
2、冷冻的猪脊骨自己解冻,如果赶时间的话也可以用清水泡着解冻。
 
3、将解冻好的猪脊骨焯水洗净。
 
4、泡好的牛肝菌洗净泥土,和焯过水的脊骨一起入锅加水烧开,文火炖2小时就行了。
 
5、出锅前,加盐调味就行了,喜欢可以加点鸡精。
 
6、煮好的汤表面会有些浮油,撇去就可以了。
 

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