这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。 香菇鸡汤 材料 料酒1大匙 精盐1小匙 味精0.5...
干贝海带排骨汤 原料 :干贝,排骨,海带 做法 : 1.干贝温水泡发洗净,排骨入开水锅入汆汤掉血水后捞出。 2.海带洗净后改刀。 3.所有材料一起放入高压锅,上汽后八分钟关火,加盐调味。 昆布海草排骨汤 原料 :海带、海草、排骨、绿豆、姜、陈皮、盐。 做法...
肥西老母鸡汤 材料: 肥西老母鸡半只(重约600g)、细盐 7g(约一茶匙半)、清水 600g 做法: 1. 准备好食材,肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮,后者用来放在鸡汤中调味)。 2. 将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面...
花胶炖鸡 材料 :黄鱼肚4个,鸡半只,姜3片,红枣,桂圆,枸杞各少许。 做法 : 1)花胶洗净晾干水分。 2)锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。 3)等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。 4)炸好的花胶推到锅边控干油。 5...
夏天适合喝的汤,节瓜是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。昨天老妈就用节瓜煲汤,加了瑶柱,汤味更鲜美。节瓜性平味甘,能健脾渗湿,其钠和脂肪含量都较低,常吃可以减肥。它有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜,其对肾...
冬瓜排骨海带汤 原料 : 排骨,冬瓜,海带。 做法 : 1、首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出。 2、捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段...
鱼头汤 原料 :胖鱼头、姜、葱、 调料 :盐、醋 做法 : 1、胖鱼头切好加盐拌匀、姜、葱备好; 2、热锅,下鱼头、慢火煎、放姜、煎至金黄色,沸水倒入大火煮开; 3、煮1-2分钟后,转小火,滴入少许醋,去腥味,更鲜甜; 4、煮15分钟后,加盐,放入葱花即可。...
海参大枣藜麦汤 原料 :和田大枣、新鲜冷冻海参两只、藜麦半碗。 调料 :冰糖。 做法 1.和田大枣清洗干净,温水浸泡半个小时(和田大枣要和普通枣子放一起才有对比)。 2.海参浸泡两个小时让其软化。 3.藜麦淘洗干净后浸泡2个小时。 4.海参切成薄片。 5....
固精鱼汤 原料 :甲鱼1只(约500克),枸杞子和山药各50克,女贞子和熟地各25克。香油和精盐各适量。 做法 将甲鱼宰杀去杂洗净后切成块,连甲壳一起放入锅中,加入枸杞子、山药、女贞子、熟地及适量的清水,置旺火上煮沸后改用小火炖至熟烂,淋入香油。撒入精...
鸦片鱼头豆腐汤 原料 :鸦片鱼头1个、豆腐1块、 调料 :油、盐、料酒、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉。 做法 : 1.鱼头去杂质,洗净,豆腐切块. 2.把鱼头放锅里,用油煎一下。 3.加适量水 . 4.加姜,蒜,料酒,煮开5分钟. 5.放入豆腐,煮5分钟. 6.加盐,胡椒粉,鸡...
鲜菇蛤蜊汤 原料 :蛤蜊250克、杭椒1个、平菇250克、西红柿2片、盐、白胡椒粉、香油适量。 做法 : 1、买回来的蛤蜊用冷水浸泡,淋上一点油,使其吐沙,大约浸3小时。 2、浸好的蛤蜊洗净备用。 3、杭椒切丝。 4、平菇洗净备用。 5、锅中加水,放2片西红柿烧...
青菜头木耳鱼丸汤 原料 :青菜头两个,木耳适量,超市买的鱼丸200克,粉丝适量,蒜苗花少许,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量 做法 : 1,将青菜头削去老茎皮,冲洗干净 2,然后将菜头切片,木耳摘洗净备用 3,蒜苗切好 4,油锅烧热,下葱花爆香,加上汤(没有...
酸辣粉 主料 :粉条,生菜(或者香菜、青菜)。 调配料 :干辣椒、花椒、白芝麻,香醋,姜丝、香葱,鸡精,香油,麻辣花生。 做法 : 1.准备好粉条,生菜择好洗净。 2.准备好配料。 3.粉条提前用温水浸泡。 4.锅内放油,油热后放入辣椒、花椒、白芝麻,改小...
绿豆黑米粥 材料 :黑米(已泡发)、绿豆 调料 :冰糖 做法 : (1)将黑米淘洗干净,待用。 (2)将绿豆淘洗干净,待用。 (3)将高压锅里倒入水烧开。 (4)接着,合入黑米烧开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火,焖至没气后开盖。 (5)然后,合入绿豆盖...
沙果银耳汤 原料 :小沙果、银耳、鼠尾草籽、冰糖 做法 : 1、将沙果洗净,银耳泡发, 2、锅内做矿泉水放入银耳、沙果、冰糖 3、大火烧开 4、转小火10分钟后沙果皮裂开即可出锅撒上鼠尾草籽即可 雪梨杏仁银耳汤 【原料】 雪梨2个、银耳20g、南杏10g、北杏10g...
鱼头豆腐汤一 原料 :鱼头、鱼尾、油、姜、盐、芹菜叶、葱。 1. 原料洗净备用,鱼头对半切开。 2. 豆腐切小块、葱和芹菜叶切碎,姜切大片。 3. 炒锅烧热,用姜擦一遍。 4. 下少量油,放鱼头和鱼尾。 5. 煎至两面微黄。 6. 放入适量开水。 7. 水开后下豆腐。...
普洱茶炖排骨 原料 :肋排、普洱茶、油、葱、姜、八角、冰糖、盐。 1. 普洱茶放入茶包中。 2. 茶包口翻过来封口。 3. 排骨洗净,焯过,沥干水份。 4. 锅里热油,加葱姜爆香。 5. 放入排骨翻炒均匀。 6. 加水没过排骨1-2cm,水开后放入茶包,八角。 7. 大火炖...
香菇肉末大米粥 材料 :大米、肉末、新鲜香菇、葱花 调料 :盐、鸡精 做法 : (1)将大米淘洗干净,待用。 (2)将香菇洗净捞出,放在案板上切碎,待用。 (3)将高压锅里倒入水烧开。 (4)接着,下入大米烧开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火,焖至没气...
卷心菜蘑菇汤 材料 :卷心菜、蘑菇、素香肠、盐、胡椒粉。 做法 : 1 卷心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香肠切断后在横截面划十字花刀; 2 热锅后下油,油热后下素香肠用小火煎香盛出; 3 锅中另下油烧热,先下蘑菇略炒,再下卷心菜一起拌炒至微软; 4 倒入适...
家常炖鸡 原料 :鸡腿肉、土豆、粉丝、青椒、葱、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。 1. 土豆切块。 2. 鸡腿肉洗净斩块,入沸水中汆去血水,加入少许生抽腌制。 3. 粉丝泡发。 4. 青椒切块。 5. 蒜拍瓣,葱,干红辣椒切丝。 6. 油锅烧热,下入蒜瓣...