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冬瓜豆腐汤


冬瓜豆腐汤
豆腐冬瓜汤是由豆腐、冬瓜等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
食材
主 料: 豆腐250克,冬瓜200克。
做法步骤
1,把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块,豆腐也切成方块,蒜切末,小葱叶切碎。
2,炒锅放入一勺植物油,油热后用蒜米爆香。
3,冬瓜块放进去,加一勺生抽翻炒几下。
4,把冬瓜块倒进汤锅,倒入凉水开火煮。
5,锅开后中火煮十分钟,把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6,倒进去一勺盐。
7,用水淀粉勾薄芡。
8,撒上小葱花。
9,倒进去约一勺醋。
10,淋入几滴香油,加一勺味精即可关火了。
 
与豆腐相克的食物
豆腐与芹菜;
忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;
不可与黄瓜同吃;
豆腐与茭白,同吃易形成结石;
豆腐与蜂蜜,蜂蜜与豆腐同食易腹泻;
豆腐与橘子,严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿;
豆腐与南瓜;
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;
不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);
豆腐与韭菜;
不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火;
豆腐与竹笋,同吃易生结石;
不可与糖、羊肝同吃;
豆腐与甘薯;
不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;
不宜与香蕉同吃;
豆腐与芥菜;
不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
药用价值
主要治疗小儿夏季热暑伤肺胃型:发热持续不退,热势多在午后升高,或稽留不退,气候愈热,发热愈高;口渴引饮,头额较热,皮肤干燥灼热,无汗或少汗,小便频数清长,精神烦躁,舌质红,苔薄黄,脉数细。

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