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海带汤


冬瓜排骨海带汤

冬瓜排骨海带汤
原料
排骨,冬瓜,海带。
做法
1、首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出。
2、捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片。
3、盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样。
4、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟后,倒入冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净切块。
5、盖上盖子,大火烧开后转小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了。

鳙鱼头海带汤
鳙鱼头海带汤
原料
:鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜。
调料:味精、姜、葱、料酒。
做法
1、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水。
2、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄,将鱼头放入沙锅中,倒入水(有高汤更好)。
3、干海带洗净,结泡开
4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。
5、先用旺火煮沸,后改用文火炖至汤成乳白色时,加入切成块的嫩豆腐后继续炖。
6、豆腐熟透后加入盐和香菜,几分钟后即可。

三文鱼圆海带汤
三文鱼圆海带汤
原料
:挪威三文鱼200克,蛋青一个,葱白5克,淀粉少许,水少许,油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3克)海带50克,千张50克
做法
1,三文鱼鱼皮去掉
2,将鱼肉放在搅拌机中,加入蛋青,淀粉,水,油,盐,葱丝,
3,用搅拌机搅拌成糊
4,倒入小碗中
5,再用打蛋器打至浓稠
6,锅中放温水,下入鱼圆
7,海带打结,千张打结
8,水开后,倒入海带和千张,稍煮调入少许盐即可。

白菜豆腐海带汤
白菜豆腐海带汤
材料
:白菜、豆腐、海带、笋片、香菜、浓汤宝
制作过程
1、白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿
2、锅中淋油烧油,下白菜、海带、笋片翻炒,加入清水煮开后放入浓汤宝,煮十分钟左右,放入豆腐,煮五分钟左右,撒入香菜末儿,即可出锅。

猪蹄黄豆海带汤
猪蹄黄豆海带汤
原料:猪脚两只、干海带三片、黄豆一小把、葱姜适量、盐适量。
做法
1、猪脚洗净从中间劈成两半;
2、蒸好的干海带用水泡发,黄豆泡软;
3、海带切菱形块,猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅;
4、把时间调到40分钟,“蹄筋”档,插好电源;
5、提示灯变绿后,拨安全阀到放气位置,放好气后再开锅盖。

冬瓜海带汤
冬瓜海带汤
原料:冬瓜一块钱一斤,我买了2块钱的,海带也买了2块钱的,这个量已经够好几个人吃了。
步骤
步骤1:将冬瓜去皮切块然后洗净。
步骤2:海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。
步骤3: 锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。
步骤4:为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。
步骤5:很简单的一道汤吧,夏天你应该要多吃吃冬瓜和海带的。

蛤蜊海带汤
蛤蜊海带汤
做法
1、新鲜的海带一根,有效去除海带苦涩味的办法就是:先蒸后洗。
2、放在锅里蒸5~10分钟:看到颜色变翠绿,用筷子一扎,轻松扎透就可以了,然后用冷水冲洗干净。
3、热锅放一勺油,爆香姜片,加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。
4、加入切好的海带段,继续炒1分钟,加入适量的水煮滚,转小火5分钟就可以了。

牛肉海带汤
牛肉海带汤
主料
:韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙
调料:蒜蓉、酱油、香油、盐
做法
1、取一片干的韩国海带,用清水泡发;(下图中韩国海带与中国海带不同,一片就成泡出一小碗,份量不宜过多)
2、海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗净;
3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌制15分钟;
4、锅中倒少许香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右;
5、再倒入足量热水,中小火煮50分钟;
6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。

什锦鱼丸海带汤
什锦鱼丸海带汤
材料
:鱼丸,海带,葱花
调料:盐,鸡精,辣椒油
做法
1,各种鱼丸切成小块。
2,海带浸泡好后,切成块。
3,汤锅烧开一锅水,下入鱼丸煮。
4,下入海带和葱花继续煮。
5,最后撒入适量盐,鸡精调味即可。

西红柿海带汤
西红柿海带汤
原料:西红柿1个、海带50g
配料:油、盐、味精
做法
1、西红柿一个洗净切成片
2、锅中放油,倒入西红柿煸炒
3、加入适量的水,大火煮沸
4、海带事先泡发洗净,切成条
5、将海带倒入锅中,煮至沸腾后改小火十分钟左右
6、加入适量盐调味加入适量味精即可关火

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