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滋补乌鱼汤


滋补乌鱼汤


做法

1、把乌鱼剁成小块,我这剁得都有点大,再小点更好,葱和姜片待用;

2、此时用锅烧半锅水,将水烧至煮沸;

3、锅里倒油,油多些,大火油热,倒入鱼块和葱姜,不停的翻炒,把鱼被至金黄,大约5分钟样子,

4、再把煮沸的开水倒入鱼锅中,大火催白后,倒入料酒,中小火,煮20分钟,加盐,鸡精,白胡椒粉调味即可;
 

说明:乌鱼也称黑鱼,它肉质细嫩,骨刺很少,富含蛋白质,据称其蛋白质的含量甚至超过了鸡肉和牛肉。乌鱼可补脾益气、利水去湿、祛风消炎的功效,是妊娠期食疗的极佳选择。

1、具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后,食用乌鱼,有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用;

2、具有去湿利尿、通气消肿等功效,可补脾益胃,利水消肿,治脚气、妊娠水肿等;

3、肾炎初起时,用乌鱼煮汤,不要放盐,饮汤食鱼,食疗效果很好。

吃的最高境界是“养生”,它讲究的是“食补”,而这种吃多以煲汤为主。妈妈口授身传,我学会了做具有保健和消肿奇效的乌鱼汤:

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