家常煲汤网移动版

首页> 夏季煲汤食谱>

冰糖银耳汤


冰糖银耳汤

原料:银耳5克,冰糖150克,樱桃数个。

做法

1.将银耳水泡2小时后,摘洗干净备用。

2.锅内放入适量的清水,煮沸,放入银耳,再改文火,加入冰糖,40分钟后,放入洗干净的樱桃,装入器皿中,冷却。然后装入冰箱中冷冻1.5小时即成,随取随饮、美味爽口。

冰糖银耳汤的功效:具有补益五脏、滋阴润肺、益胃生津、延年益寿的功效。

冰糖银耳汤的做法

 

银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高,而且具有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同俱声誉,称为“山珍”,“菌中明珠”。

银耳的功效:具有强精、补肾、润肺、生津、止咳、降火(清热)、润肠、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。适于老弱妇孺、病后体虚,对高血压、血管硬化者尤为适宜。还可抑制恶性肿瘤,还可嫩肤美容。

鉴别:根部变黑,外观呈黑色或褐黄色,闻之有异味,触之有粘于感即已变质,切不可食之,以免发生中毒反应。

银耳的功效

银耳的食用方法

1.冰糖银耳汤:冰糖、银耳各半,放入砂锅,以温火加热,煎煮成糊状。

2.枸杞炖银耳:用银耳、枸杞、冰糖、蛋清一起炖煮。具有滋补健身的功能。

3.凉拌银耳:将银耳稍煮,与豆腐、芝麻、盐、香油调拌食用。

4.银耳水果羹:银耳稍煮,切碎,加入蜂蜜,各种水果即可。

图文资讯

  • 火龙果雪梨银耳羹

    火龙果雪梨银耳羹

    银耳洗净泡发,撕成小块。 锅中放水,下银耳煮30 分钟。(喜欢烂点的时间就长点) 雪梨洗净,去皮,切块。 火龙果对切,用勺子挖出果肉。 银耳煮沸30 分钟后,下入雪梨煮沸、在下入火龙果。 出锅前加入冰糖,和枸杞。